Man - co na stole? Gusty, diety i przyzwyczajenia kulinarne

Było już o historii i było o pogodzie na Man, W dzisiejszym wpisie postaram się przedstawić Wam jak wyglądają mniej lub bardziej typowe: manxowskie śniadanie, przerwa na lunch, na co najczęściej pozwalają sobie Manxowie w swojej kuchni, czym się szczycą i co można znaleźć w lokalnych sklepach.

Angielskie śniadanie. Myślę, że każdy kiedyś o nim słyszał.J Najczęściej spotykane w j. angielskim to Full English Breakfast lub cooked breakfast. Posiłek serwuje się na ciepło i można je dostać w każdej restauracji, barze czy kafejce na Man. Składa się z kilku składników: jajek (fry eggs, scrambled eggs, pocztex eggs) smażonych, jajecznicy lub w koszulkach, bekonu, parówek wieprzowych, fasolki, grzybów oraz zależnie od miejsca, pomidorów oraz pokrojonej w plastry kiełbasy – black pudding (która przypomina nieco polską kaszankęJ) oraz tostu. Do tego otrzymujemy kawę lub herbatę (koniecznie z mlekiem;)) lub np. latte za drobną dopłatą J.

W niektórych wariantach serwuje się także „hash browns” placki ziemniaczane najczęściej z cebulką i w panierce smażone na głębokim oleju. Do dyspozycji mamy także różne rodzaju sosy typu ketchup i Brown sauce (brązowy sos) oraz dżemy i marmolady.

Nie mam porównania odnośnie śniadań w całej UK, wiem natomiast że tu są one równie popularne. W niektórych miejscach możemy je otrzymać nawet w czasie lunchu lub są serwowane cały dzień.

Lunch przypada najczęściej w godzinach 12 -14. Tu już wszystko zależy od preferencji danego osobnika J oraz od  jego przerwy w pracy, niektórzy otrzymują do 1h J. Ci najbardziej zabiegani wybierają restauracje typu bistro przypominające polskie bary mleczne. Jeżeli jest to take away (danie na wynos) najczęściej jest to zupa i kanapka (wrap lub toastie), tzw meal deal lub tylko kanapka typu panini (specjalny rodzaj pieczywa przeznaczony do zapiekania) albo kanapka i frytki.  Równie popularne są tu: jacket potatoe (ziemniak w mundurku) z masłem i np. tuńczykiem i sałatką. Nie sposób nie wspomnieć o rozsławionym fish and chips (ryba z frytkami) serwowanym z mushes peas (mus z zielonego groszku) oraz sosem tatarskim. To klasyk którego nie może zabraknąć nigdzie J. To oczywiście tylko kilka z wielu opcji, nie mniej szybkie dania są tu widoczne na każdym rogu. Często na ulicy mijam się z ludźmi którzy po prostu idą i jedzą danie na wynos z pudełka. 

Nie wszyscy oczywiście posiłkują się w ten sposób. Jest też duży odsetek ludzi, którzy nie lubią dań typu Fast-food. Wyspa Man zapewnia wiele własnych produktów lokalnych i napojów począwszy od świeżo wyłowionych owoców morza, po soczyste wysokiej jakości mięso a kończąc na specjalnie warzonym piwie i innych alkoholach. (pokażemy co się pija na Man w kolejnych postach) :)

Jeżeli więc jesteś fanem/fanką owoców morza to będąc na Man nie możesz nie spróbować lokalnych Manx Kippers- wędzonych filetów śledziowych w dymie z drzewa dębowego a także Manx Queen Scaloops (Quennies)- tradycyjnych przegrzebków (regularnie wyławianych z tutejszego morza Irlandzkiego). Manx Kippers jest często serwowany z jajkiem jako dodatek do „śniadania angielskiego”.

Kolejny warty uwagi produkt to jagnięcina (eng. lamb) –  na wyspę sprowadzona wraz z pojawieniem się Wikingów. Wierzy się, że to właśnie oni rozprzestrzenili hodowlę tych zwierząt na Man. Decydując się na jagnięcinę możemy wybrać jeden ze sklepowych wariantów tj. w marynacie z miętą J lub przyrządzić ją samemu w domu.

Popularnym rodzajem mięsa jest tu także wołowina. Manxowie szczycą się wysokiej jakości wołowiną. Ulubioną potrawą tutejszych  mieszkańców jest zatem stek J. Z uwagi na dużą dostępność, wołowina nie odstaje mocno cenowo od innego rodzaju mięs. A nawet myślę, że dla tutejszych wyspiarzy jest ona tak samo popularna jak dla Polaków wieprzowina w Polsce. Tu wieprzowiny jada się mało. Chyba, że na śniadanie - obowiązkowo w formie upieczonego bekonu oraz kiełbasek. J

Na wyspie znajdzie się także coś dla łasuchów. J.

Manx Ice Creams – pyszne, kremowe regionalne lody – gałkowe lub świderki. Uwierzcie mi na słowo, że nie da się przejść obok nich obojętnie

Manxowie słyną również z produkcji własnych przetworów mlecznych:  Mleka, śmietany, masła, jogurtów oraz serów. Na tle sklepowych półek wyróżnia je przede wszystkim jakość, smak i krótki termin przydatności.

Wspomniane produkty stanowią jedynie ogólny zarys tego co oferuje wyspa. Myślę, że wciąż jest tu wiele do odkrycia oraz, że jest to temat na kolejną część J. Targi żywności, które miałam okazję zobaczyć po raz pierwszy w ubiegłym roku uzmysłowiły mi, jak wiele produkuje się na Man, jak wielu wyspa posiada lokalnych dostawców oraz jak wysoki poziom oni prezentują.